高剪切乳化罐該機結構緊湊、體積小、重量輕、易操作、噪音低、運轉平穩，其醉大的特點是在生產中不研磨物料，集高速剪切、混合、分散、均質于一體。廣泛應用于食(乳)品、飲料、生物工程、制藥、精細化工、顏料等行業，使生產效率和物料品質得到大大提高，特別對CMC、膠類、粉狀物等難以溶化的添加劑類使用效果更好。設備結構可按工藝需要采用單層、帶保溫、帶夾套(可加熱、冷卻)等多種結構形式。
高剪切乳化罐的工作原理：
采用特殊設計的轉子和定子在電機的高速驅動下，把被加工的物料吸入轉子，由于轉子高速旋轉所產生的高線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，使物料在定、轉子的精密間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層磨擦、高速撞擊撕裂和湍流等綜合作用下分裂、破碎、分散，并在短時間讓內物料承受幾十萬次的這種剪切作用，從而使不相溶的物料在瞬間均勻精細地充分分散、乳化、均質、溶解。而物料從轉定子組合中高速摔出之后，由于乳化機分散均質機配有改向裝置，在特定容器中物料形成上下左右立體紊流，物料經過高頻的循環往復，zui終得到穩定的高品質產品。
高剪切乳化罐具有結構緊湊、體積小、重量輕、易操作、噪音低、運轉平穩等特點，其較大的特點是在生產中不研磨物料，集高速剪切、混合、分散、均質于一體。高剪切乳化罐可對物料進行高速混合、分散、乳化等主要作用，使兩種或多種物料相互分散、混合而達到均勻狀態的操作。
